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酸甜胭脂藕
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簡簡單單，漂亮的顏色泡出來！

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 250g
紫甘藍 30g
白醋 1勺
蜂蜜 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫甘藍洗淨、撕成片，放入鍋中煮幾分鐘。
  • 步驟 2/6
    過濾後取汁。
  • 步驟 3/6
    紫甘藍汁中倒入1勺白醋，顏色瞬間會變成粉紅色；粉色的濃淡取決於醋的多少。
  • 步驟 4/6
    蓮藕洗淨去皮，切薄片，用清水衝淨。
  • 步驟 5/6
    藕片入沸水中（滴入幾滴白醋）快速煮片刻，然後撈出，衝淨瀝乾。滴入幾滴白醋一可防止藕變黑，二會讓藕更脆。
  • 步驟 6/6
    紫甘藍汁中倒入蜂蜜，充分攪勻。把藕片放入浸泡，浸泡的時間儘量長一些，這樣口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。
小貼士

往紫甘藍汁中加醋時，要慢慢的加，邊加邊攪拌！

釋出於 2020-02-06
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