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酸甜胭脂藕
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率直illuminate

我，因為美食相遇，因為信任相隨；做你愛的膳食，當你最好的閨蜜。

時間:1-2小時
食材
藕 200g
紫甘藍 80g
醋 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    超市買的藕，用清水洗乾淨，切片。
  • 步驟 2/8
    用開水焯一分鐘。
  • 步驟 3/8
    過涼水，這樣藕片吃起來才脆。
  • 步驟 4/8
    紫甘藍洗淨、切小片。放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎。
  • 步驟 5/8
    過濾後取汁。
  • 步驟 6/8
    放一小勺白醋，瞬間會變成粉紅色。
  • 步驟 7/8
    加三勺白糖。
  • 步驟 8/8
    醃製3小時（時間越長效果越好哦！），瀝乾水即可。
小貼士

1、顏色的濃淡可以根據紫甘藍的多少和加入的水量來調整；

2、冷藏浸泡的時間長短，也決定影響藕的顏色，如果時間長些，能充分吸收粉色，顏色更豔麗些，更漂亮。

釋出於 2019-07-31
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