霧霾的持續，每天陰陰沉沉，這種天氣裡很多朋友嗓子不舒服，煩躁口渴，來吃蓮藕吧，健脾開胃、養血補益，冬吃蓮藕好處多，因為冬天進補愛吃肉，蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，能有效降低脂肪的吸收。製作胭脂藕片，不僅僅是為那一點點花青素，還為追求那份味覺和視覺的盛宴，更為那份美好的心情，品味著美麗的胭脂藕片，霧霾彷彿真的散去，就算期待的那一抹陽光一直未出現，但是我們的心裡永遠充滿陽光。大多數朋友都把胭脂藕片做成酸甜味的，而我卻異常喜歡酸辣，一盤藕片透著迷人的外表，還隱藏著爽口的酸辣，家裡有壇四川泡菜，那是無數朋友來我家都喜歡的一角，我用泡菜罈子裡的鹽水來泡藕片，鹽水因為罈子裡泡了辣椒、鮮花椒、生薑、心裡美等食材，而變成複合的美味味道，清澈而紅亮，加上紫甘藍的顏色，泡上幾個小時，那一片一片漂亮又爽口的藕片，真的吃不夠，吃不夠，......