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茄汁藕丁
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洓肯可耐符耐

茄汁類類的菜菜都是咱家的最愛，無論是葷的，素的。

這次再來做個茄汁藕丁，女兒說新吃法呀，真不錯哦。

藕含鐵量很高，和番茄一樣，維C含量都很豐富哈，加點綠綠的豌豆在裡面真是色香味俱全哈。

時間:10-30分鐘
食材
藕 300g
番茄 1只
豌豆 100g
小蔥 適量
番茄醬 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    在番茄皮劃幾刀。
  • 步驟 3/10
    放在開水燙一燙。
  • 步驟 4/10
    撕去番茄皮。
  • 步驟 5/10
    把番茄切小塊。
  • 步驟 6/10
    藕切成細丁，用清水洗乾淨，用清水泡著。
  • 步驟 7/10
    鍋裡入油，加入番茄和番茄醬煸 炒。
  • 步驟 8/10
    加入藕丁炒勻。
  • 步驟 9/10
    加入豌豆，適量清水煮至豌豆熟透即可。
  • 步驟 10/10
    收汁，加入鹽和蔥花調即可。
小貼士

藕去皮後適合放在清水裡泡著不發黑。

藕切後儘量下鍋煮制，泡得太久，營養流失。

釋出於 2024-04-05
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