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茄汁藕夾
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雞蛋小超人菅

兒子愛吃茄汁味的菜，我就試著把藕夾也做成茄汁的口味，晚上做的，光線不好，圖片好多都很暗，還好是味道還基本湊合。

時間:10-30分鐘
食材
藕夾 400g
西紅柿 350g
油 適量
鹽 2g
薑末 5g
胡椒粉 2g
糖 8g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    炸好的藕夾備一盤
  • 步驟 2/9
    重新過油再炸一遍
  • 步驟 3/9
    復炸後的藕夾表面有酥脆感
  • 步驟 4/9
    選成熟度比較高的西紅柿
  • 步驟 5/9
    用料理機打成糊。
  • 步驟 6/9
    鍋中放少許油，炒香薑末後加入西紅柿糊
  • 步驟 7/9
    煮2幾分鐘後加鹽、糖、胡椒粉調味
  • 步驟 8/9
    再煮2分鐘左右，加入炸好的藕夾
  • 步驟 9/9
    大火收汁即可。
小貼士

西紅柿儘量選成熟度比較高的，這樣茄汁的味道會比較濃。

釋出於 2019-08-07
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