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茄汁藕夾
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顧慕雙灸

今年小區超市的蔬菜品種比去年要多了，我提出來買藕不方便後，他家就隔幾天上一些藕，老公受我影響現在也很喜歡吃藕；讀大學時常常買藕夾吃，喜歡那個味道，自己便也學著做了一次；用茄汁做配料，酸酸甜甜的很爽口，非常的好吃。

時間:10-30分鐘
食材
藕 400g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
味極鮮 適量
番茄醬 適量
蔥 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉剁碎
  • 步驟 2/14
    用鹽、蔥花、味極鮮和澱粉拌勻
  • 步驟 3/14
    蓮藕去皮切片
  • 步驟 4/14
    麵粉用清水調成糊
  • 步驟 5/14
    把肉餡放藕片上
  • 步驟 6/14
    把另一片藕片壓上面，因為肉裡有澱粉，所以能粘一起
  • 步驟 7/14
    如此這樣都用兩片藕夾上肉餡
  • 步驟 8/14
    藕夾沾上面糊
  • 步驟 9/14
    放油鍋裡炸
  • 步驟 10/14
    炸至兩面金黃
  • 步驟 11/14
    夾出來放盤子裡
  • 步驟 12/14
    鍋裡留些炸藕夾的油，倒入番茄醬和蠔油
  • 步驟 13/14
    加適量的水澱粉，慢慢炒勻至粘稠
  • 步驟 14/14
    然後淋藕夾上即可
小貼士

藕片稍微切薄一點，炸的時候容易熟透、省時間。

釋出於 2024-06-22
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