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茄汁魚扯麵
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驚恐fantastic

自從上次做了一次扯麵後，我就喜歡上這面了，口感好吃配什麼料都可以這次配上的是我作的一道茄汁鱸魚

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
青菜 少量
茄汁鱸魚 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉里加入少量的清水攪拌
  • 步驟 2/14
    加入少量的鹽
  • 步驟 3/14
    和成麵糰，用保鮮膜封好醒半小時左右
  • 步驟 4/14
    醒好的麵糰取出分成各小份揉成小長圓條
  • 步驟 5/14
    擦上油
  • 步驟 6/14
    所有面團條擦上油醒1小時左右
  • 步驟 7/14
    取一份麵糰擀扁
  • 步驟 8/14
    中間用筷子壓線
  • 步驟 9/14
    從中間比較薄的線中扯開
  • 步驟 10/14
    再扯長面
  • 步驟 11/14
    燒鍋開水加入少量的鹽
  • 步驟 12/14
    下扯好的面
  • 步驟 13/14
    煮至面浮起就可
  • 步驟 14/14
    配上茄汁鱸魚和青菜（茄汁鱸魚做法請看我的菜譜）
小貼士

1.扯麵的配料可以按個人喜歡的更換，配什麼料都非常好吃的扯麵

釋出於 2019-12-26
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