jxcaipu logo
茄汁土豆麵疙瘩
1.8萬 熱度 127 收藏
整潔undesirable

麵疙瘩原本是很家常的中式麵食，可今天這道麵疙瘩的做法和風味卻是偏西式的，濃濃的番茄汁搭配新增乳酪雞蛋的土豆麵團，吃起來別有一番香醇滋味～～

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
雞蛋 1個
高筋麵粉 100g
番茄 2個
洋蔥 半個
乳酪粉 10g
黑胡椒鹽 少許
番茄醬 1大勺
雞高湯 1碗
義大利綜合香料 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用；
  • 步驟 2/14
    將土豆泥、雞蛋、乳酪粉、黑胡椒鹽充分拌勻；
  • 步驟 3/14
    加入高筋麵粉揉拌成不沾手的麵糰；
  • 步驟 4/14
    將麵糰搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段；
  • 步驟 5/14
    用叉子在表面壓出溝紋，比較容易沾附醬汁；
  • 步驟 6/14
    將麵疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出備用；
  • 步驟 7/14
    番茄切十字刀用開水燙一下去皮；
  • 步驟 8/14
    去皮的番茄切小塊備用；
  • 步驟 9/14
    鍋內放少許油，爆香洋蔥粒；
  • 步驟 10/14
    加入番茄丁拌炒至軟；
  • 步驟 11/14
    加番茄醬繼續拌炒；
  • 步驟 12/14
    加入1碗高湯煮滾；
  • 步驟 13/14
    最後把煮熟的土豆麵疙瘩放入拌勻；
  • 步驟 14/14
    起鍋的時候撒一點意式香料；
小貼士

酸甜開胃，還有減肥的功效哦！

釋出於 2023-05-04
191
相關菜譜
寫評論