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茄汁土豆燒肉丸
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湯圓dean

在當地，過年都要炸些肉圓的，炸好的肉圓，可以再幹炸一下，很香，也可以紅燒，或煮配以其節蔬菜做湯。所以，在春節裡，宴客菜上總會有肉圓，圓圓的肉圓，代表團團圓滿圓。今天和土豆一起燒，還是頭一次，不過，很好吃，只要是女兒喜歡土豆，也喜歡肉圓，還有酸酸甜甜的茄汁，很好吃。還有紅紅的茄汁很喜慶。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 240g
肉圓 160g
姜 適量
小蔥 適量
番茄醬 適量
鹽 少許
生抽 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材。
  • 步驟 2/14
    將土豆去皮，洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    然後 切小塊。
  • 步驟 4/14
    切些姜和蔥。
  • 步驟 5/14
    鍋裡入油，炒香姜和蔥。
  • 步驟 6/14
    加入土豆塊炒一下。
  • 步驟 7/14
    加入肉圓。
  • 步驟 8/14
    加入適量水，蓋過土豆丁。
  • 步驟 9/14
    加入適量生抽。
  • 步驟 10/14
    加入番茄醬，燒開，小火燉約15分鐘至土豆熟透。
  • 步驟 11/14
    備些水澱粉。
  • 步驟 12/14
    加入適量蔥花和鹽。
  • 步驟 13/14
    淋入水澱粉，收汁。
  • 步驟 14/14
    裝盤即可。
小貼士

1、肉圓是有鹹味的，加鹽不宜多。

2、也可以加入骨湯，更美味。

3、燉至的時間以土豆大小為宜。

釋出於 2020-08-26
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