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土豆燒肉
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安燈泡好閃

今天分享一道燒菜。土豆燒肉，，是許多菜同肉絲一起混合炒的。色澤鮮豔，口感也很豐富。家裡老老少少都很喜歡，而且用來解決家裡的剩下的蔬菜很實用的。

食材
豬肉 700g
土豆 1000g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 6個
花椒 3g
八角 2個
三奈 4個
老薑 10g
豆瓣醬 適量
雞精 適量
酒釀 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備好原材料：豬肉，土豆，幹辣椒，花椒，八角，三奈，老薑。
  • 步驟 2/15
    豬肉洗淨，冷水入鍋，將豬肉煮至筷子能插透即可，然後撈出。
  • 步驟 3/15
    豬肉切丁，備好酒釀，老抽。
  • 步驟 4/15
    豬肉裡調入適量酒釀。
  • 步驟 5/15
    再調入適量老抽。
  • 步驟 6/15
    土豆去皮，洗淨，切丁。
  • 步驟 7/15
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱。
  • 步驟 8/15
    放入幹辣椒，花椒炒香。
  • 步驟 9/15
    放入豬肉翻炒。
  • 步驟 10/15
    放入豆瓣醬，繼續翻炒。
  • 步驟 11/15
    倒入適量清水，放入老薑，八角，三奈，大火燒開轉中火燒30分鐘。
  • 步驟 12/15
    放入土豆，再燒30分鐘。
  • 步驟 13/15
    食材都煮熟後，調入適量鹽。
  • 步驟 14/15
    調入適量雞精。
  • 步驟 15/15
    關火起鍋，撒蔥花。
小貼士

1、雞精可以不放。

釋出於 2023-07-20
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