幹豇豆燒肉 - 幹豇豆燒肉的做法,幹豇豆燒肉怎麼做好吃,幹豇豆燒肉的家常做法 - 京細菜譜

幹豇豆燒肉

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老公說想吃點油水多的菜，想起上次回老家，弟弟給了一大袋子的幹豇豆，還沒來得及吃，都是他自己曬的，於是就想到弄一個幹豇豆燒肉吧。

幹豇豆吸收了肉的味道比肉還要好吃呢，肉酥而不爛也不肥膩，最後連湯汁都拌飯了，沒剩的~~

時間:30分鐘-1小時

食材

幹豇豆 200克

五花肉 500克

生薑 5片

大蒜 6瓣

冰糖 2塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

幹豇豆用涼水浸泡。
步驟 2/16

五花肉洗淨切塊。
步驟 3/16

鍋里加水，下五花肉焯水。
步驟 4/16

加一勺料酒。
步驟 5/16

水開撈出備用。
步驟 6/16

準備大蒜，生薑，冰糖，桂皮，八角，香葉。
步驟 7/16

鍋裡倒油，下生薑炒香。
步驟 8/16

下五花肉煸炒。
步驟 9/16

倒入料酒。
步驟 10/16

炒至五花肉出油，下冰糖。
步驟 11/16

加一勺醬油上色。
步驟 12/16

加入桂皮，八角，香葉，大蒜。
步驟 13/16

加一碗開水。
步驟 14/16

水開加入泡好的幹豇豆，蓋上鍋蓋繼續燉40分鐘左右至幹豇豆熟透。
步驟 15/16

大火收汁加入適量的鹽即可出鍋。
步驟 16/16

成品圖。

小貼士

幹豇豆要提前用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道更好

燉肉的水要加夠，因為還要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防乾鍋。

釋出於 2020-05-22