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幹豇豆紅燒肉
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嫩佑銘刻應刻

幹豇豆燒紅燒肉可吸收掉肉的油膩，讓肉肥而不膩人，幹豇豆因為吸收了肉香更好吃。，豇豆乾非常嫩，和紅燒肉放一起真的是絕配，紅燒肉與乾菜在一起燉，味道可以傳出很遠，味道是強烈的，是轟轟烈烈的、幹豇豆：健脾養脾、補氣益氣、排毒解毒、降血脂、驅寒、燃燒脂肪、降低膽固醇

食材
五花肉 500克
幹豇豆 100克
油 適量
白糖 30克
生抽 適量
自制植物調料粉 適量
八角 4個
桂皮 一個
香葉 2片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋裡放入少許油，放入一大勺白糖，小火炒出糖色，炒到起大泡，泡要消失前放入切好的五花肉塊
  • 步驟 2/6
    下五花肉翻炒均勻上色、調入2勺生抽，八角4個，桂皮一個、香葉2片
  • 步驟 3/6
    下泡發後的幹豇豆段
  • 步驟 4/6
    調入自制的植物調料分3克
  • 步驟 5/6
    加沸水，調入適量的鹽，和一塊冰糖大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊軟糯
  • 步驟 6/6
    大火收汁後起鍋
小貼士

幹豇豆我是提前在晚上開始泡上的，特別勁道好吃

釋出於 2023-05-29
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