麻婆豆腐
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李莫愁
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第一次做麻婆豆腐，味道鮮美，很下飯。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
豆腐小塊切塊，放入冷水裡浸泡20分鐘，水裡放適量鹽，方便入味 -
步驟 2/11
瘦肉剁成肉末，生薑，大蒜，小米椒，蔥白，花椒切好備用
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步驟 3/11
冷鍋倒油，燒熱
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步驟 4/11
放入肉末翻炒至變色
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步驟 5/11
放入小米椒，生薑，大蒜，花椒炒出香味
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步驟 6/11
放生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬翻炒至上色
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步驟 7/11
然後倒入泡豆腐的水，就無需再加鹽
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步驟 8/11
燒開後放入豆腐煮3分鐘
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步驟 9/11
再倒入水澱粉勾芡即可
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步驟 10/11
然後盛出至砂鍋，撒上蔥花
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步驟 11/11
美味下飯的嫩豆腐完成。
釋出於 2020-09-21
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