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松鼠魚
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惜安夜夢蕭寒

五分鐘教會你做松鼠魚,酸甜可口,外焦裡嫩,老公最喜歡吃

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1000g
生粉 適量
食用鹽 2匙
胡椒粉 1匙
味精 1匙
番茄沙司 150g
白糖 4匙
白醋 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    成品圖。
  • 步驟 2/13
    先準備一條草魚。
  • 步驟 3/13
    將魚分割去掉魚骨，魚下爬做松鼠頭。
  • 步驟 4/13
    然後將魚肉改刀成菊花形狀，先橫著切，再豎著切。
  • 步驟 5/13
    然後切薑片蒜片備用。
  • 步驟 6/13
    放入味精，胡椒粉，食用鹽，薑片，蒜片醃製半小時。
  • 步驟 7/13
    然後將魚裹上生粉。
  • 步驟 8/13
    起鍋燒油，油溫燒至八成熱，炸至金黃撈出裝盤。
  • 步驟 9/13
    插上松針，花椒籽做眼睛。
  • 步驟 10/13
    鍋中放入少許油，倒入番茄沙司，白糖，白醋熬製二至三分鐘。
  • 步驟 11/13
    再將鍋中倒入少許生粉，攪拌均勻即可。
  • 步驟 12/13
    最後澆上糖醋汁，即可。
  • 步驟 13/13
    成品圖。
小貼士

油的溫度不要過高，避免炸糊。

釋出於 2020-08-28
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