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春筍鱸魚
6.9萬 熱度
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覓芹逢
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魚肥筍嫩,湯濃鮮美
時間:10-30分鐘
食材
鱸魚
適量
春筍
適量
香菇
適量
蔥
適量
姜
適量
豬油
適量
料酒
適量
白醋
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
春筍去皮洗淨切塊
步驟 2/10
入沸水中稍燙去除草酸和苦澀味,撈出洗淨
步驟 3/10
香菇淡鹽水中浸泡片刻洗淨切片
步驟 4/10
鱸魚去鱗去鰓去鰭去尾,破肚去內臟,魚身兩面改花刀,均勻塗抹少量鹽
步驟 5/10
平底鍋燒熱,放油,放入鱸魚煎至兩面微黃
步驟 6/10
放蔥段,薑片,煎出香味
步驟 7/10
放入香菇,煎至變軟
步驟 8/10
放料酒,加水與魚身持平,大火燒開
步驟 9/10
放少許白醋,調入1湯匙豬油,放入春筍,適量鹽,中火燒20分鐘左右留些湯汁即可
步驟 10/10
開飯啦~~~~~
釋出於 2020-08-28
213
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