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春筍墨魚乾
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憂鬱filth

生活在海邊，有時候真的覺得很好，為什麼？哈哈，因為除了能吃到很多新鮮的海鮮外，吃不完的還可以曬乾，曬乾了的海鮮再做菜，別有風味呢。這道春筍墨魚乾就很鮮美，墨魚乾的鮮是海鮮的鮮和春筍的鮮是山珍的鮮，哈哈，這可是山珍海味呢。

時間:10分鐘內
食材
春筍 350g
墨魚乾 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    墨魚乾一個，清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    清洗乾淨的墨魚乾，切成塊，事先泡在水中，使之軟，這樣一般要泡一天左右。
  • 步驟 3/12
    泡發的墨魚乾，再次清洗後，斜刀批成小塊。
  • 步驟 4/12
    春筍去殼，洗淨，切開。
  • 步驟 5/12
    鍋中放油，先炒墨魚乾。
  • 步驟 6/12
    加上料酒，去腥味。
  • 步驟 7/12
    倒入春筍，一起炒。
  • 步驟 8/12
    充分地炒，炒充分。
  • 步驟 9/12
    加水、加鹽。
  • 步驟 10/12
    再加醬油，調味也調色。
  • 步驟 11/12
    最後加點糖，炒熟。
  • 步驟 12/12
    出鍋，裝盤。
小貼士

墨魚乾放淘米水中會比較容易泡發。

釋出於 2022-11-30
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