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春筍鯽魚湯
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艾海珍亭

春筍鯽魚湯,魚肉鮮嫩,能喝三碗湯

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 400g
春筍 100g
花生油 20ml
鹽 少量
黑木耳 20g
大蔥 10g
胡蘿蔔 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：春筍切片後用水焯一下，木耳提前泡發好
  • 步驟 2/10
    熱鍋放油，放入鯽魚煎一會
  • 步驟 3/10
    翻面煎另一面
  • 步驟 4/10
    放入蔥和蒜
  • 步驟 5/10
    放入春筍片
  • 步驟 6/10
    放入黑木耳
  • 步驟 7/10
    放入適量水
  • 步驟 8/10
    水燒開後轉為小火慢慢燉
  • 步驟 9/10
    湯汁熬成白色時放入胡蘿蔔絲，再加入少許鹽即可
  • 步驟 10/10
    味道鮮美極了
小貼士

春筍用水焯一下去除草酸，小火慢慢燉。

釋出於 2020-01-14
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