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春筍黑魚湯
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最初的模樣班

我喜歡吃魚，這個也一定是繼承了媽媽的。媽媽總說自己是屬貓的，不論大魚小魚都喜歡。這個我也一樣一樣滴！無論魚怎麼做，媽媽都喜歡，~~~我也如此！就是也不規定一定要紅燒或者清蒸，只要是魚，我也都能夠吃的津津有味！今天老公買了條黑魚，家裡正好有幾根春筍，用春筍煮魚湯，也是媽媽喜歡的菜。

時間:10-30分鐘
食材
黑魚 400g
春筍 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑魚去鱗，去肚，去鰓，洗淨，春筍去殼洗淨.
  • 步驟 2/9
    把黑魚切厚片，春筍切片。
  • 步驟 3/9
    鍋裡油熱，放下春筍煸炒一下盛出。
  • 步驟 4/9
    鍋裡油熱，放下魚片煸炒至轉色。
  • 步驟 5/9
    放適量清水
  • 步驟 6/9
    放入春筍
  • 步驟 7/9
    加薑片，料酒，大火煮開，大中火15分鐘.
  • 步驟 8/9
    加鹽，胡椒粉煮1分鐘
  • 步驟 9/9
    放蔥花，蒜末，雞精即可。
小貼士

1.煮魚湯要用大火，魚湯才會濃，且發白。

2.水要一次加足。

釋出於 2019-08-15
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