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生菜杆黑木耳黑魚湯
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黑魚是水族中的強者，非常生猛！它平時喜歡棲息於水草茂盛或渾濁的水底，當小魚、小蝦等遊近時，它便發起突襲將這些小動物吞掉，一條0、5公斤的黑魚能一口吞下一條二三兩重的草魚或鯉魚。黑魚的生命力很強，在淡水魚類中居首位。所以在很多地方，人們都習慣用黑魚做湯，給動過手術的體弱者吃。今天又做了條黑魚湯，為了避免千遍一律的魚湯，裡面放了幾朵黑木耳，加2根生菜杆。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑魚 450g
生菜杆 100g
黑木耳 5朵
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    黑魚殺好，去頭，去鰓去鱗去肚，切厚片，黑木耳洗淨，生菜杆洗淨切片.
  • 步驟 3/9
    鍋裡油熱，下薑片，魚片煸炒.
  • 步驟 4/9
    當魚片轉色，加適量清水，加料酒
  • 步驟 5/9
    大火煮開，中火煮30分鐘
  • 步驟 6/9
    當魚湯發白變濃，加黑木耳，
  • 步驟 7/9
    加生菜杆，大夥煮5分鐘.
  • 步驟 8/9
    加鹽，胡椒粉煮1分鐘，
  • 步驟 9/9
    加些蔥花即可.
小貼士

1.煮魚湯的水要一次加足.

2.要用中火煮魚湯.

3.調料儘量少.

釋出於 2019-12-23
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