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黑木耳骨頭湯
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小跳酷酷一劍姢

黑木耳骨頭湯

時間:1-2小時
食材
龍骨 500g
幹木耳 40g
胡蘿蔔 1條
淮山 80g
生薑 2片
雞精 適量
鹽 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹木耳提前泡發備用。
  • 步驟 2/8
    龍骨清洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    把龍骨放進鍋中，加足夠的水，兩片姜，滴上幾滴白醋，開火煲，水開後轉小火煲2小時。
  • 步驟 4/8
    把淮山去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊。
  • 步驟 5/8
    把胡蘿蔔加入鍋中接著煲半小時。
  • 步驟 6/8
    把淮山加入鍋中。
  • 步驟 7/8
    接著木耳也加入，再煲半個小時就可以了。
  • 步驟 8/8
    最後加入適量的鹽和雞精調味。
小貼士

1.煲湯時一次性加足夠的水，中途加水不但影響湯的口感，也影響湯的質量。

2.黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

釋出於 2020-08-25
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