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黑木耳鴿子湯
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鄭誰予琴亂

常言道：“秋冬進補，來年打虎”。進入秋季，早晚寒氣愈來愈重，按照中國人的習慣，秋冬時節是給身體“進補”的大好時節，大家稱之為“補冬”。故民間有“一鴿勝九雞”的說法，所以今天送上一款黑木耳鴿子湯，原滋原味的湯，絲絲清甜，加入入口即化的黑木耳，飽滿多汁的紅棗，真的是很棒的一款滋補湯哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
鴿子 1只
黑木耳 15g
紅棗 10個
蔥 1段
姜 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的鴿子，清洗乾淨，黑木耳提前泡發，大棗洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    鍋中加足量的水，放入洗淨的鴿子和蔥段，薑片
  • 步驟 3/8
    水開後，一直保持沸騰，撇去血沫
  • 步驟 4/8
    撇乾淨的清湯（大蔥也沾了不少血沫，所以一併丟棄不要）
  • 步驟 5/8
    洗淨的黑木耳和紅棗，適量的蔥段
  • 步驟 6/8
    倒入鴿子湯中
  • 步驟 7/8
    選擇電壓力鍋雞鴨功能
  • 步驟 8/8
    時間到，一鍋香甜滋補，原滋原味的鴿子湯就燉好了，吃的時候放適量鹽！
小貼士

在家政女皇中看到姜波老師講過，要想湯有營養，一定不要焯水，而是一直保持沸騰5—10分鐘，把血沫撇乾淨就行，這樣燉出來的湯是最有營養的，所以加水的時候要多加一些，而且要一次加夠。

釋出於 2019-09-25
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