因為霧霾天氣，黑木耳成了餐桌上的寵兒，不過專家說了，這黑木耳清不清肺塵還有待可查呢，不過黑木耳確有清道夫的美稱，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與 氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、面 粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。