俗話說“一鴿頂九雞”，可見這鴿子的營養價值之高。我懷孕的時候別人就介紹我要多吃點兒鴿肉，那會兒老媽沒少給我燉了喝。現在有了寶寶，他不愛吃肉，卻酷愛喝湯，所以時不時的我都會給他燉上一點兒，這鴿子湯小傢伙還挺愛喝，鴿子肉不多而且不是很肥，所以燉出來的湯很清爽，而且經過二小時的慢火煨燉，這營養全在湯裡面，不吃肉多喝點兒營養的湯水也不錯。這不，老媽前段時間腿受傷了，傷筋動骨一百天呀，這不僅得靜養，能量上也需要好好補充一下，所以我就燉上點兒，讓老人和小孩兒一塊吃，大人吃肉小孩兒喝湯，呵呵，一舉兩得。鴿子不但營養豐富，而且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿子有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿子壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。