Name: 銀耳蓮子湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 銀耳 適量; 蓮子 適量; 紅棗 適量; 冰糖 適量; 清水 適量

銀耳蓮子湯

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銀耳名白木耳，質量上乘者稱作雪耳，它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥，是我國的傳統滋補珍品。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”同時銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，所以經常喝銀耳蓮子湯，對女孩們也能起到美容之效果。

食材

銀耳適量

蓮子適量

紅棗適量

冰糖適量

清水適量

烹飪步驟

步驟 1/4

將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用
步驟 2/4

鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘
步驟 3/4

將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘
步驟 4/4

然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可

小貼士

如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。

釋出於 2019-02-21

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