銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，常食銀耳有抗老去皺及緊膚的作用，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。它是傳統的高階滋補品和珍貴藥用菌，具有潤肺補腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復肌肉疲勞等功能。蓮子味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有益腎固精、補脾止瀉、養心安神、滋補元氣的功能。枸杞為中醫常用的滋補藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經，有滋補護肝、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效。三者搭配熬製一碗銀耳蓮子湯，不僅香甜可口，而且可以清熱健胃，美容養顏，營養價值非常豐富，是女性滋補之佳品。