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春筍筒骨湯
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陽剛historian

春筍筒骨湯沒有醃篤鮮那麼濃烈，但是淡淡的春筍的鮮配上筒骨湯的香濃，似乎更符合口味偏淡的我哦。

時間:1-2小時
食材
春筍 100g
筒骨 400g
蔥 5g
姜 1g
雞粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    春筍切片
  • 步驟 2/5
    放入沸水中煮5分鐘後撈起瀝乾水分
  • 步驟 3/5
    筒骨放入冷水鍋煮出浮沫後洗淨
  • 步驟 4/5
    將春筍，筒骨，薑片，蔥結放入砂鍋中加入熱水煮滾後轉小火煲1小時
  • 步驟 5/5
    最後加鹽和雞粉調味即可
小貼士

春筍要焯水再烹飪，去除多餘的草酸

釋出於 2020-02-12
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