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鱸魚雪菜筍絲餛飩湯
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喲官卦侍萄

絕對的創新菜，你們絕對沒吃過。鱸魚的新鮮，混沌的新鮮，雪菜，筍絲，融合一起的湯？哇塞，那個鮮啊~~~真的好鮮啊~~~特別是混沌也特別好吃的，好吃的不得了，你從來沒吃過那麼好吃的混沌。

時間:1-2小時
食材
鱸魚 400g
餛飩 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 少量
芝麻油 少量
雪菜 適量
小蔥 少量
姜 少量
大蒜 少量
筍絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    輔料準備，鱸魚活殺，混沌去買現成的，切記，一般買混沌的會給你一包調料，這個調料會搶味，別放。雪菜筍絲就去超市買現成的，切記我這裡一包400克，實際只要五分之一就行，別傻呼呼全部放進去，有些雪菜還特別鹹，我買的是不鹹的。
  • 步驟 2/5
    鱸魚在油裡煸一下，淋點料酒去腥，乘出備用。
  • 步驟 3/5
    剩下的油裡煸作料，雪菜筍絲，蔥薑蒜等。
  • 步驟 4/5
    我倒的是清水，其實最好是高湯。而且要等水開了才放入鱸魚。大火燉20分鐘，中小火慢燉30分鐘，放適量鹽，雞精，放入餛飩，最後大火5分鐘。OK，搞定。
  • 步驟 5/5
    出鍋，撒上蔥花，成品出鏡。倍兒鮮，特好吃，湯多放點，喜歡吃混沌呢，也可多放點。
小貼士

1：去腥最重要，就靠作料了，鱸魚其實肉質滿鮮的，也可以換成大黃魚。

2：餛飩千萬不要煮太久,5分鐘足夠了，否則就成疙瘩湯了。

3：獨家創新菜，照著做好吃，記得給我個好評。

釋出於 2019-12-18
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