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雪菜筍絲大黃魚羹
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把雪菜換成酸菜也超級好吃，只是雪菜筍絲比較正宗

食材
大黃魚 適量
雪菜筍絲 適量
油 適量
白胡椒粉 適量
澱粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
雞精 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把魚去魚鱗，魚腸，魚腮，去頭，去尾！放上蔥段，薑片，撒上少許鹽，白胡椒粉和料酒。
  • 步驟 2/6
    冷水上鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 3/6
    去魚皮，魚骨，小骨頭。
  • 步驟 4/6
    雪菜我用的即實的。
  • 步驟 5/6
    油鍋炒香。
  • 步驟 6/6
    換湯鍋，清水燒開，倒入魚肉，料酒去腥，倒入雪菜筍絲燒開，勾芡，放入適量白胡椒粉，雞精。撒蔥花，淋上熟油出鍋！
釋出於 2019-02-21
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