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雪菜筍尖炒目魚蛋
1.7萬 熱度
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目魚蛋就是烏魚蛋,烏賊的卵,營養價值超高。。。
時間:10-30分鐘
食材
筍尖
2根
雪菜
155g
目魚蛋
145g
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
味精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
食材:筍尖(已煮熟)、雪菜(已清洗)、目魚蛋(已清洗)、幹辣椒(已剪開)
步驟 2/12
將已煮熟的筍尖放在案板上切開,待用。
步驟 3/12
將已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。
步驟 4/12
將已清洗好的目魚蛋下入清水鍋中焯開2——3分鐘後撈出。
步驟 5/12
燒鍋倒油燒熱,下入幹辣椒熗鍋。
步驟 6/12
接著,合入切好的筍尖和雪菜翻炒翻炒。
步驟 7/12
然後,合入焯好的目魚蛋,加適量的料酒。
步驟 8/12
翻炒一下。
步驟 9/12
最後,加適量的鹽。
步驟 10/12
加適量的味精。
步驟 11/12
調味炒勻,即成。
步驟 12/12
出鍋裝盤。
小貼士
市場上銷售的大都是醃製的目魚蛋。所以洗淨後需要浸泡,抽去目魚蛋中的鹹味。
雪菜有鹹味,酌情加鹽。
釋出於 2023-03-28
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