要炒好一碗米飯，這米飯也很重要， 一般是隔夜的剩米飯， 它含水量少，顆粒強，炒飯之前我們一定要將冷飯抓鬆軟； 當然要炒好一碗好吃的米飯， 我們要儘量增加食材的多樣性， 蛋類、菌類、耐炒蔬菜。。。這樣搭配後能讓炒飯的顏色、口感和味道變得更加豐富多彩，營養平衡也隨之改善。今天這“雪菜香腸炒米飯”是以前媽媽常做的， 也是我家最愛吃的炒飯之一， 現在就分享給大家吧。