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辣椒臘腸炒米飯
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慈祥contrast

年前老哥做了很多臘腸，送了些給我，因為自己做的那些還沒吃完，所以一直都沒動過老哥送的那些，後來好像還把它給遺忘了，今天無意中看見它老老實實地躺在冰箱裡，正好還有些剩飯，那就好吧，來個臘腸炒飯，加上點辣椒，飯裡帶著臘腸的香氣，再伴著些許的辣味，吃的那真是個滿足啊~

時間:10分鐘內
食材
自制臘腸 150g
白米飯 350g
青尖椒 20g
紅尖椒 10g
油 適量
鹽 1勺
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
蒜頭 4瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把臘腸洗乾淨蒸熟
  • 步驟 2/6
    準備好食材（臘腸，米飯，蒜頭，紅尖椒，青尖椒）
  • 步驟 3/6
    鍋內熱油，下臘腸丁煸香，然後放入蒜末
  • 步驟 4/6
    蒜末出香味後，放入青紅椒
  • 步驟 5/6
    炒至斷生後，加入米飯
  • 步驟 6/6
    調味（鹽，糖，生抽，蠔油），翻炒至飯很乾香，就可以了
小貼士

因臘腸本身就有鹹味了，所以在放鹽的時候，就要注意份量，可以先嚐嘗味道再酌情加。

另外，加入一點點的糖，是為了能讓飯味有更好的回味，不是單純的吃到甜味，還有增鮮的作用哦。

釋出於 2022-11-09
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