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青椒雞蛋香腸炒米飯
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蕩淡

晚上整理廚房，收拾出來一根青椒，拆開洗了一下發現很辣。可是隻有一根，炒辣椒雞蛋也炒不著，心想只有第二天用一點炒米飯了。正巧過年期間，兩邊老人給了很多香腸，也沒有吃多少，也可以拿來炒米飯。再加上炒菜剩的半根胡蘿蔔，味道應該差不了。

食材
青椒 半根
雞蛋 三個
香腸 半根
胡蘿蔔 半根
蔥 平時量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    切好所有的配菜。因為青椒太辣，所以我只用了半根。
  • 步驟 2/4
    鍋裡下一點兒油，不用很多，因為香腸會出油。先煸炒大蔥，見軟之後倒入香腸，炒的香腸出了油就可以進入下一步。
  • 步驟 3/4
    然後加過夜米飯，翻炒均勻後，倒入炒好的雞蛋。（三個雞蛋打散，不用加鹽，把它先炒熟成小塊）
  • 步驟 4/4
    最後加入胡蘿蔔，再翻炒一下就可以出鍋了。臨出鍋前先來一勺嚐嚐鹹淡，一定要少放鹽。（老公很頭大吃胡蘿蔔，但是這樣炒到米飯裡或做成餅他就很容易接受，還一個勁兒的說顏色搭配鮮豔非常有食慾。）
小貼士

1.青椒如果太辣可以放一點兒，其實真正炒出來一點也不辣，還很清香。2.香腸一定要切成小丁，否則太鹹。3.因為有香腸在裡面，所以鹽要少放。

釋出於 2018-12-26
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