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燻肉芋頭燜飯
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用燻肉燜米飯，有燻肉的特殊香味，和芋頭搭配，在燜的過程中，肉的油脂及香味被米飯和芋頭充分吸收，做出來的飯很香的。而是很省事兒，也不用像平時吃米飯那樣炒很多的菜，飯菜一鍋出，搭配一個清淡的湯就行啦，典型的懶人食譜。

時間:10-30分鐘
食材
大米 400g
燻肉 200g
芋頭 500g
胡蘿蔔 300g
五香粉 適量
醬油 適量
黃酒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    燻肉取適量，最好是提前用開水煮上幾分鐘，這樣即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康點。芋頭選大個的荔浦芋頭
  • 步驟 2/9
    把燻肉、芋頭，胡蘿蔔都切方丁。
  • 步驟 3/9
    鍋中放一點點油，放入薑末炒香後把肉丁下入，炒至燻肉變色，油脂再出來一些
  • 步驟 4/9
    放入胡蘿蔔和芋頭，
  • 步驟 5/9
    加五香粉和鹽
  • 步驟 6/9
    加黃酒，加紅燒醬油或者草菇老抽
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻，加少量的開水煮1分鐘。
  • 步驟 8/9
    米放入電飯煲中
  • 步驟 9/9
    炒好的菜鋪到米上面，如果水不足可以再加點，總體以水和菜持平，但不要沒過，
釋出於 2020-06-23
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