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芋頭燜炒飯
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綿綿柳峸陽

讓剩米飯變的又香又好吃的芋頭燜炒飯！

時間:10-30分鐘
食材
去皮小芋頭 幾個
現剝豌豆粒 1小碗
剩米飯 一大碗
鹽 1小勺
生抽 2勺
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料(我用的燕麥加大米煮的剩飯)
  • 步驟 2/12
    芋頭洗淨切塊;
  • 步驟 3/12
    鍋中加略多一些的油燒熱，下芋頭塊煎炒一會兒;
  • 步驟 4/12
    倒入豌豆粒拌勻翻炒一下;
  • 步驟 5/12
    加沒過所有材料的清水，加入鹽和生抽拌勻，蓋蓋燜煮十分鐘左右；
  • 步驟 6/12
    煮至湯汁與材料平齊;
  • 步驟 7/12
    將剩米飯倒蓋在上面，不要動它;
  • 步驟 8/12
    蓋蓋繼續小火燜約10分鐘;
  • 步驟 9/12
    直到湯汁收幹約2分鐘後，聞到焦香或翻看一下，看到下面的芋頭開始有金黃色時，開蓋;
  • 步驟 10/12
    將米飯和所有材料拌炒均勻，再翻炒乾爽；
  • 步驟 11/12
    出鍋前拌入蔥花就可以啦；
  • 步驟 12/12
    芋頭又香又糯又軟，豌豆粒的香，蔥花的香，哎呀，太好吃啦！
釋出於 2018-10-20
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