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芋頭燜雞
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香曼肥

芋頭燜雞,太好吃了,雞肉鮮嫩,芋頭綿軟,重要是做法簡單

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 300g
芋頭 300g
油 適量
鹽 5g
醬油 3ml
料酒 2ml
生薑 5g
蔥 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿肉切塊，放鹽、油、料酒醃製10分鐘；
  • 步驟 2/8
    芋頭去皮，洗乾淨，切塊；
  • 步驟 3/8
    所以食材準備好，待用；
  • 步驟 4/8
    熱鍋，倒油，油溫180度時，放入芋頭塊，炸熟且微黃，撈出瀝乾油，待用；PS:油量要蓋過芋頭炸；
  • 步驟 5/8
    把剛炸過芋頭塊的油倒出，留少許油在鍋中，放入醃製好雞腿肉、生薑絲，爆炒至八成熟。
  • 步驟 6/8
    加入剛剛炸好的芋頭塊，翻炒；
  • 步驟 7/8
    加入鹽、醬油、蔥，炒均即可
  • 步驟 8/8
    美味家常菜芋頭燜雞就可以享受了。
小貼士

1.炸芋頭塊的時候，油量要蓋過芋頭塊；

2.去芋頭皮記得帶手套，防止皮膚過敏；

3.雞肉，建議用雞腿肉，比較好吃；

釋出於 2020-08-13
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