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芋頭燉雞
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瘟懇牟直揭

前幾天和以前的一個鄰居聊天。她現在人在廈門。她說想我，想我做的芋頭燉雞。本來是很平常的話，可小二的心卻酸酸的。我認識她的時候，她還是個小女孩，剛滿二十歲吧，那時候小二居住的條件比現在還差，只有一間小屋，進門就是床，啥也幹不了，做飯也不行，可孩子來了，也得弄點吃的呀。就用電飯煲給她燉了芋頭燉雞，沒想到孩子現在還想著。現在小二居住的條件比以前好些了，至少能在走廊搭個臺子，支個鍋炒菜了，如果現在她再來，一定會比那時要好。可相見的機會確小了。她要麼回老家，要麼在廈門，來北京的可能性不大了。小二自己重新做了這道菜，以此來回憶昔日的友情。

食材
雞腿 1只
芋頭 350g
醬油 適量
鹽 適量
十三香 適量
姜 適量
大料 適量
糖 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好雞腿一隻，洗淨
  • 步驟 2/6
    把雞腿剁碎
  • 步驟 3/6
    用醬油、鹽、薑片、十三香、料酒醃2個小時以上
  • 步驟 4/6
    芋頭洗淨削皮
  • 步驟 5/6
    把芋頭切成小塊
  • 步驟 6/6
    雞醃好後，和芋頭一起放入鍋中，加入糖和適量水，燉至芋頭熟爛即可
小貼士

這是一道超級簡單的菜，沒什麼技巧，就是燉的時候要掌握好，燉透就行了。

釋出於 2022-08-23
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