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芋頭蒸雞腿
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凹臣遣徘守

喜歡芋頭蒸著吃，最能體現上它的綿甜香糯，就如今天的“芋頭蒸雞腿”，主要食材就是兩種：雞腿和芋頭，將芋頭和雞腿加入調味料分別醃製後，再裹上米粉；入味的芋頭墊底，雞腿在芋頭上碼放好，再只需放上鍋中蒸上20分即可。蒸過的芋頭融入雞腿的肉香，吃到口裡香辣軟糯，口味獨特，而蒸這種最簡單最省事最健康的做法，味道和營養卻絲毫不打折扣, 是不是很想嘗試呢？

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿 1只
芋頭 3個
薑末 1小蝶
蒸肉麵粉 1包
腐乳汁 1小碗
料酒 1勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞大腿剁成塊， 放入鹽、薑末和料酒拌均勻醃製一下；
  • 步驟 3/9
    再加入米粉和腐乳汁拌均勻；
  • 步驟 4/9
    芋頭切成滾刀塊， 加入適量的鹽拌均勻；
  • 步驟 5/9
    加入適量的米粉和腐乳汁拌均勻；
  • 步驟 6/9
    將它們再靜置10分鐘；
  • 步驟 7/9
    將醃製好的芋頭鋪在蒸屜底部，
  • 步驟 8/9
    放入蒸鍋中， 大火蒸上20分鐘， 拿出來端上桌後撒上小蔥末。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 雞腿肉和芋頭分別加入鹽等調味料醃製，醃製後再放入米粉和腐乳汁拌均勻， 這樣是為了避免米粉同時放入不能入味； 2. 蒸的時間以食物的多少來決定，一般20分鐘左右就可以了。

釋出於 2018-09-01
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