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芋頭蒸排骨
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膽怯respectable

朋友家裡的農場有好多東西收穫，拿了些香蕉、芋頭、番石榴來給我。那芋頭挺好吃的，雖然不是馳名的廣西荔浦芋頭，不過，味道、口感一點也不差，非常香。廣東早茶的芋頭蒸排骨非常好吃，不過做法比較複雜，今天，我也來個芋頭蒸排骨，在家裡嘛，步驟簡化了些，不過，味道也是非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
芋頭 200g
生抽 適量
酸梅 1個
鹽 適量
蒜頭 適量
生粉 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將芋頭去皮，切小塊裝在盤子上。
  • 步驟 2/5
    排骨切好，洗淨血水，拌上生抽、鹽、蒜頭、生粉、生油、酸梅等醃製半小時，攪拌的時候油要記得最後放。
  • 步驟 3/5
    醃製好的排骨置於芋頭上面。
  • 步驟 4/5
    燒開水，將排骨入鍋大火蒸12分鐘就行了。
  • 步驟 5/5
    蒸好了，味道很不錯。
小貼士

排骨不可蒸太久，否則都縮成一塊了，擺放排骨的時候，最好有點空隙。

釋出於 2024-02-12
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