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芋頭蒸排骨
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一輛misfortune

小蜜蜂家中每到入秋之際便會瘋狂地囤積一種食材,

雖其貌不揚,卻憑藉自身的內涵,

征服了小蜜蜂一家人!

它就是芋頭!

它不僅可以作為蔬菜食用,

更可以當作是一份主食,

而且可塑性極強,鹹甜皆宜!

在小蜜蜂家中,

爺爺奶奶由於牙齒不好,

燜煮至粉糯軟綿的芋頭,吃下去剛剛好;

爸爸媽媽喜愛臺灣流行的甜品芋圓,

Q彈有嚼勁,讓甜品變得不單調;

小蜜蜂則鍾情於香脆的芋絲餅,

那是童年至今念念不忘的味道......

適逢秋季天氣慢慢變得乾燥,

吃芋頭可以潤肺,功效很是顯著。

並且天氣轉涼後不少人的食慾變得更大,

注重自己身材的妹紙就開始顧慮自己會不會長秋膘!

不妨選擇以芋頭作為主食,

其中的食物纖維素能讓人產生一種飽腹感,

減少食物的攝入量同時,還可以促進腸道排毒哦。

小蜜蜂今天為大家奉上的這道美味,

是最常見的家庭桌上菜。

排骨與芋頭是最完美的搭配,

排骨的肉汁與芋頭的香味相互滲透,

嫩滑、綿軟,兩種口感同時兼得。

雖是樸素的菜式,卻給予人安穩的家庭歸屬感!

吃芋頭養生的好季節,你們千萬不要錯過!

食材
排骨 300克
荔浦芋頭 半個
蒜蓉 10克
小紅椒 1根
料酒 5克
生抽 15克
細砂糖 5克
2克
玉米油 15克
生粉 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨洗乾淨控幹水份。
  • 步驟 2/12
    加入生粉、細砂糖和鹽。
  • 步驟 3/12
    加入蒜蓉。
  • 步驟 4/12
    加入生油、料酒、玉米油,用手抓勻,蓋上保鮮膜放冰箱裡醃2小時以上。
  • 步驟 5/12
    芋頭削皮洗乾淨切小塊。
  • 步驟 6/12
    將芋頭放在盤裡,灑少許鹽在芋頭上面。
  • 步驟 7/12
    從冰箱裡取出來醃好的排骨放在芋頭上面,醃製的汁水也倒上去。
  • 步驟 8/12
    水箱裡加滿水。
  • 步驟 9/12
    將芋頭排骨放進蒸烤箱中。
  • 步驟 10/12
    100度蒸30分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    蒸好後取出,在上面擺上紅椒圈即可。
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

1、芋頭可以切小塊,也可以切成薄片。

2、芋頭最好買廣西荔浦的,又粉又香!

釋出於 2022-12-31
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