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芋頭蒸排骨
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皓月storm

芋頭我從小是很少吃的，因為北方感覺賣的不多，後來來南方後覺得遍地都是，我不太知道怎麼吃，看朋友有跟排骨一起蒸的，所以這次我也試著做了一次，很好吃的，而且蒸的菜就是簡單。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
芋頭 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
豆豉 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨洗淨斬塊。
  • 步驟 2/12
    在排骨中加切好的薑絲蒜米。
  • 步驟 3/12
    淋適量的生抽。
  • 步驟 4/12
    加入適量的料酒。
  • 步驟 5/12
    再加適量老抽。
  • 步驟 6/12
    加少許的鹽。
  • 步驟 7/12
    把所有材料攪拌均勻醃製一個小時。
  • 步驟 8/12
    芋頭去皮後切絲擺在盤中。
  • 步驟 9/12
    把醃製後的排骨倒入盤中放芋頭上面擺均勻。
  • 步驟 10/12
    在上層均勻撒一層豆豉。
  • 步驟 11/12
    放入蒸鍋中。
  • 步驟 12/12
    蒸制排骨熟爛即可。
小貼士

芋頭很容易讓手癢所以去皮切的時候要小心。

釋出於 2020-03-09
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