jxcaipu logo
香芋蒸雞腿
9.1萬 熱度 101 收藏
杆丫丫個呸的個

香芋蒸雞腿是一道蒸菜，選用的食材是雞腿、芋頭；雞腿入味酥爛、香芋的軟糯，讓你回味無窮。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2只
老抽 10毫升
食鹽 3克
薑片 5克
白胡椒粉 2克
小芋頭 5個
蠔油 10克
白糖 5克
食用油 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將兩個雞腿抹上少許老抽，上色醃製10分鐘；
  • 步驟 2/9
    平鍋內放少許食用油，將醃好的雞腿表皮擦乾後放入平鍋內，只煎制雞皮一面，煎至上色取出；
  • 步驟 3/9
    略涼後，踢下雞腿內的骨頭，將雞腿肉切寬條；
  • 步驟 4/9
    將切好的雞腿肉條放入醃製盆中，放入蠔油、老抽、白糖、食鹽，白胡椒粉、薑片，抓拌均勻，醃製20分鐘；
  • 步驟 5/9
    將芋頭切滾刀塊；
  • 步驟 6/9
    將醃好的雞腿肉條碼入大碗中；
  • 步驟 7/9
    上面鋪上芋頭塊；
  • 步驟 8/9
    用保鮮膜包好，放入壓力鍋內，蒸20分鐘；
  • 步驟 9/9
    整好後倒扣在盤子裡，做簡單裝飾即可。
小貼士

一定要帶著雞骨煎制雞腿。

釋出於 2020-07-06
331
相關菜譜
寫評論