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芋頭燜雞的做法
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拉扯complexity

經常吃土豆燜雞，卻很少吃芋頭燜雞，其芋頭豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。不妨試試芋頭燜雞，簡單好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 300克
芋頭 300克
鹽 5克
醬油 3ml
料酒 2ml
生薑 5克
蔥 5克
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿肉切塊，放鹽、油、料酒醃製10分鐘；
  • 步驟 2/7
    芋頭去皮，洗乾淨，切塊；
  • 步驟 3/7
    所以食材準備好，待用；
  • 步驟 4/7
    熱鍋，倒油，油溫180度時，放入芋頭塊，炸熟且微黃，撈出瀝乾油，待用；PS:油量要蓋過芋頭炸；
  • 步驟 5/7
    把剛剛炸過芋頭塊的油倒出，留少許在鍋中，放入醃製好的雞腿塊，生薑絲，爆炒至八成熟；
  • 步驟 6/7
    加入剛剛炸好的芋頭塊，翻炒；
  • 步驟 7/7
    放鹽、醬油。蔥炒均即可。
小貼士

1.炸芋頭塊的時候，油量要蓋過芋頭塊；

2.去芋頭皮記得帶手套，防止皮膚過敏；

3.雞肉，建議用雞腿肉，比較好吃；

釋出於 2020-07-16
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