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芋頭燜雞
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含容笑語淺酌

經常吃土豆燜雞，卻很少吃芋頭燜雞，其芋頭豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。不妨試試芋頭燜雞，簡單好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 300克
芋頭 300克
鹽 5克
油 適量
醬油 3ml
料酒 2ml
生薑 5克
蔥 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芋頭去皮，洗乾淨切塊；雞腿肉洗乾淨切塊，放鹽。醬油、油醃製10分鐘；
  • 步驟 2/5
    熱鍋，倒油，油溫180度時，放入芋頭塊，炸熟且微黃，撈出瀝乾油，待用；PS:油量要蓋過芋頭炸；
  • 步驟 3/5
    把剛剛炸過芋頭塊的油倒出，留少許在鍋中，放入醃製好的雞腿塊，生薑絲，爆炒至八成熟；
  • 步驟 4/5
    加入剛剛炸好的芋頭塊，翻炒；
  • 步驟 5/5
    放鹽、醬油、蔥，炒均即可；
小貼士

1.炸芋頭塊的時候，油量要蓋過芋頭塊；

2.雞肉，建議用雞腿肉，比較好吃；

釋出於 2019-02-15
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