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芋頭燒雞～教你做快手菜
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驚慌hoe

好久沒寫菜譜了，今兒就教大家做一個最簡單方便的芋頭燒雞！喜辣又不會做菜的可以進來學學

食材
公雞 1只
老薑 1塊
大蒜 1個
蔥 可有可無
火鍋底料 1包
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芋頭在菜場有剝好皮的，但是怕不新鮮最好買回來自己弄，這種芋頭皮薄不需要剝皮，只需你找把硬刷子刷刷外皮就掉了。
  • 步驟 2/7
    雞買回來清洗乾淨剁成小塊，放入料酒、鹽、花椒拌勻放在一邊，為了節約時間可以把雞醃好再去洗芋頭
  • 步驟 3/7
    這是家鄉價廉物美的火鍋底料，麻辣味，用這個吃的淡的朋友可以不用加麻辣了
  • 步驟 4/7
    炒鍋燒熱倒油，放入老薑、大蒜、花椒再放入醃製好的雞塊翻炒，水汽快乾時烹入料酒，再次炒幹就放入火鍋底料一包炒化，加入熱水開煮
  • 步驟 5/7
    吃的麻辣的可以在炒的時候再加入一些幹辣椒、花椒，一起炒，麻辣味越煮越濃。
  • 步驟 6/7
    嫩公雞中火最多煮半個小時就好了，如果有牙不好的老人、小孩再多煮一刻鐘，起鍋前一刻鐘加入芋頭，白糖少許，大的芋頭切成兩半，小的不用切，一刻鐘就已經很爛了
  • 步驟 7/7
    起鍋再放些香蔥、香菜，麻麻辣辣很好吃哦
小貼士

平時買雞不方便可以用雞腿代替，味道一樣棒！

釋出於 2018-07-08
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