jxcaipu logo
芋頭燒雞
8.1萬 熱度 115 收藏
思慮fitness

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 1/2只
芋頭 500g
香菇 5朵
草果 2個
八角 4個
香葉 4片
幹辣椒 5個
花椒 10顆
小茴香 20粒
姜 1小塊
大蔥 1根
老抽 2勺
豆瓣醬 2勺
水 2大碗
植物油 50g
食鹽 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞肉用溫水洗淨
  • 步驟 2/12
    芋頭去皮洗淨切滾刀塊
  • 步驟 3/12
    香菇分成小塊
  • 步驟 4/12
    將大料裝在碗中，備用
  • 步驟 5/12
    姜用刀拍破
  • 步驟 6/12
    大蔥挽結
  • 步驟 7/12
    植物油燒熱，將香料花椒和幹辣椒放入鍋中炒出香味，放入雞肉
  • 步驟 8/12
    放入豆瓣醬、老抽，把雞塊拌勻 翻炒上色出香味
  • 步驟 9/12
    加水，放入姜和大蔥，加一點鹽，煮20分鐘左右
  • 步驟 10/12
    燒至雞塊快熟時放入芋頭，燜至二十分鐘
  • 步驟 11/12
    芋兒粑糯時放入香菇
  • 步驟 12/12
    待香菇熟後，即可食用
小貼士

芋頭仔屬粗糧類，富含膳食纖維和澱粉，一次不能多吃，否則容易有飽腹感，從而引起腸胃不適

釋出於 2019-12-11
212
相關菜譜
寫評論