Name: 蓮藕芋子燉雞
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 雞肉 600g; 蓮藕 500g; 芋子 500g; 蒜 適量; 姜 適量; 花椒 適量; 胡椒粉 適量; 油 適量; 鹽 適量

蓮藕芋子燉雞

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我不是懶狗

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我喜歡蓮藕，更喜歡芋子，今天就用蓮藕搭配芋子燉雞，湯色濃郁，蓮藕吸收了雞肉的油脂，更加好吃了，芋子口感很軟綿很糯，這兩者搭配，真的好吃呢，

時間:1-2小時

食材

雞肉 600g

蓮藕 500g

芋子 500g

蒜適量

姜適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

雞肉洗淨剁成塊，蓮藕洗淨切塊，芋子切塊先要在鍋裡煮3分鐘左右撈出洗淨，準備適量的姜蒜，花椒
步驟 2/9

鍋裡燒油七成熱，放雞塊，加鹽，姜蒜，花椒翻炒
步驟 3/9

要把雞肉炒出味道
步驟 4/9

鍋里加水，放炒好的雞塊，開火煮
步驟 5/9

水煮開，打去浮沫，在調味，加胡椒粉適量，開小火慢燉
步驟 6/9

燉制20分鐘左右，放蓮藕開中火燉制
步驟 7/9

燉制雞肉九成熟，倒入芋子
步驟 8/9

燉制雞肉熟透，芋子軟就可以關火
步驟 9/9

最後裝碗上桌了

小貼士

芋子一定先焯水，這樣容易煮熟，口感也好

釋出於 2019-11-18

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