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筍子燉雞
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帥呆scarcity

這幾天又是吃筍子的季節了，今天給大家分享一下我做的這個筍子燉雞，竹筍燉雞湯是用具有低脂肪、低糖、多纖維等特點的竹筍和母雞和香菇搭配做出的一道好吃又鮮美的雞湯，

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 1300g
竹筍 1000g
香菇 200g
油 適量
鹽 適量
枸杞 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞洗淨
  • 步驟 2/17
    把雞油取出，剁成塊
  • 步驟 3/17
    把筍子在鍋裡煮10分鐘左右撈出
  • 步驟 4/17
    在用手絲成絲，香菇洗淨
  • 步驟 5/17
    鍋裡放少許油，在放雞油煎出油
  • 步驟 6/17
    放雞塊，加鹽，花椒，姜蒜，翻炒
  • 步驟 7/17
    炒制雞肉入味
  • 步驟 8/17
    在用一個砂鍋，裡面一次性水加好，加炒好的雞塊，在加胡椒粉【因為燉的期間不能加水，不然影響湯的味道】
  • 步驟 9/17
    等水開了，把上面的泡泡用勺子撇掉
  • 步驟 10/17
    蓋好蓋子燉30分鐘左右
  • 步驟 11/17
    看湯有點顏色和香味，可以根據自己的口味加入鹽
  • 步驟 12/17
    加筍子
  • 步驟 13/17
    在加香菇
  • 步驟 14/17
    在蓋好蓋，慢燉30分鐘左右
  • 步驟 15/17
    雞肉和筍子都熟了，在放枸杞
  • 步驟 16/17
    最後一鍋好吃的筍子燉雞就完成了
  • 步驟 17/17
    這湯真的很鮮的
小貼士

無

釋出於 2020-03-31
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