筍子炒雞
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咕訝儀溫貝
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當然，現在已經不是筍子最美的時候了，筍子是屬於春天的。
積壓在電腦的菜譜越來越多，早些時候做的菜，一不小心就遭到遺忘的下場，我都想不起自己曾經做過一道這麼美的菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/4
雞腿肉用配料醃製半小時。 -
步驟 2/4
鍋裡放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。
-
步驟 3/4
把醃製好的雞腿肉倒入鍋內，翻炒五分鐘，倒入一碗清水，燜十分鐘。
-
步驟 4/4
燜雞腿肉的時候，把筍子切好，等到雞肉開始出油了，把筍子放進鍋裡炒熟即可。
小貼士
春筍不需要焯水了，春筍沒有苦味，如為夏筍、秋筍就需要焯水浸泡了。
燜雞肉的時候開中小火，火候不要過大，免得雞肉變老。
釋出於 2022-09-23
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