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筍子炒肉絲
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坁美麗的謊言奚的

筍子，又名竹筍。為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。中醫認為筍子味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。筍子還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍子不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍子含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品氣溫低，僅有少數。筍子適合人群：　一般人群均可食用。

時間:10-30分鐘
食材
袋裝筍 200g
肉絲 150g
青椒 50g
蒜 2瓣
鹽 適量
植物油 2勺
生粉 1勺
姜粉 1勺
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉絲用姜粉、適量的鹽、生粉、料酒攪拌均勻放置15分鐘左右。
  • 步驟 2/8
    筍子切絲，冷水下鍋，煮至筍熟，出鍋瀝乾水。
  • 步驟 3/8
    焯過水的筍倒入冷水中，洗漂，瀝乾水。
  • 步驟 4/8
    熱鍋冷油，下蒜片炒香。
  • 步驟 5/8
    下肉絲炒變色，撈出。
  • 步驟 6/8
    青椒切絲。鍋留底油，倒入青椒絲，稍炒。
  • 步驟 7/8
    加入筍翻炒。
  • 步驟 8/8
    再加入肉絲翻炒，加入適量的鹽翻炒均勻即可。
小貼士

袋裝筍有酸味，冷水下鍋煮沸能消除筍的酸味。

釋出於 2022-06-01
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