辣椒乾子炒肉絲
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
辣椒去籽洗淨，乾子清水沖洗乾淨備用。 -
步驟 2/7
乾子切絲。
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步驟 3/7
辣椒切絲。
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步驟 4/7
乾子加少許糖焯水去除豆腥味，加少許糖為了增鮮。
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步驟 5/7
裡脊肉切絲，加入生薑絲，鹽少許，料酒，水澱粉，色拉油攪拌上勁。
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步驟 6/7
熱鍋冷油，下肉攪拌好的肉絲，迅速把肉絲劃散，翻炒至肉絲變色即可。要求保持肉絲的滑嫩。
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步驟 7/7
另起油鍋，大火燒熱，先倒入辣椒絲，翻炒加入鹽適量，後加入乾子絲繼續翻炒，加入炒好的肉絲翻炒，加糖，生抽調味即可
釋出於 2018-08-05
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